Lekváros bukta 6.

Az élesztőt egy kevés kristálycukorral 2 dl langyos tejben felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a liszthez, beleöntjük a tojások sárgáját, a citrom lereszelt héját, az olvasztott margarint, a porcukrot és a maradék 1 dl tejet. Ezt összegyúrjuk és konyharuhával letakarjuk, hagyjuk 30 percig kelni. A megkelt tésztát lisztezett deszkára helyezzük, újra átgyúrjuk. Kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk, ezek közepére lekvárhalmokat helyezünk. A buktákat egy nagyon kevés olajjal kikent tepsire helyezzük (távol egymástól, mert igencsak növekszik majd a térfogata), tetejüket tojásfehérjével megkenjük, és 180 fokos, előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.