Madártej 3.

A tejet felteszem takarékon (felforralom). Közben a 4 tojást szétválasztom. A sárgáját vaníliás cukorral, a pudinggal és a cukorral habosra keverem (géppel). Belekaparom a vaníliarúd magját és a rudat a tejbe dobom. A fehérjét felverem keményre és a felforrt tejbe kanállal beleszaggatom. Majd megfordítom és kiszedem egy edénybe. Ha kész, akkor a habosra kikevert sárgáját keverés közben a tejbe öntöm és takarékon felfőzöm. Átszedem edényekbe és a habot a tetejére halmozom, hűtőben jól lehűtöm és fogyasztható.