Mandulás pulykamell mangóval

A pulykamellből 8 db, egyenként 6-8 dkg -os szeletet vágunk. Enyhén kiveregetjük, megsózzuk és kevés törött borssal meghintjük. A megtisztított mandulát durvára összevágjuk. Az előkészített hússzeleteket lisztbe, felvert tojásba, végül a tört mandulába bundázzuk, és bő forró olajba téve szép világosbarnára sütjük. A mangót meghámozzuk, felvágjuk. Serpenyőben vajat hevítünk és a gyümölcsdarabokat beletéve erős tűzön átforgatjuk. A tálra helyezett pulykamell szeletekre a mangót ráöntjük és curryvel fűszerezzük. Külön párolt rizst adunk mellé.