Meggyes csokoládétorta

Tortalap: 15 dkg étcsokoládét megolvasztunk gőzfürdőben, majd hűlni hagyjuk. A vajat csipetnyi sóval kikeverjük, és a cukorral habosra verjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd a sütőporos szitált lisztet, a mandulát és az olvasztott csokoládét. Tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát és 200 fokra előmelegített sütőben 180 fokon 60 percig sütjük, alulról a 2. fokon. Krém: A pudingport a vaníliás cukorral és néhány evőkanál meggylével kikeverjük csomómentesre, és lassan felöntjük a martadék felforralt meggylével s még 1-2 percig főzzük, hogy besűrűsödjön, majd kihűtjük és belekeverjük a 10 dkg vajat. 16 szem szép meggyet félreteszünk. Összeállítás: A kihűlt tortalapot 3 felé vágjuk: Az első lapra kenjük a krém felét, majd meghintjük a meggy felével, újból lap, majd a krém második fele, és a maradék meggy. Betakarni a 3. lappal. Hűtőbe tenni legalább 1 éjszakára, hogy összeérjen. Másnap.... A mandulapelyhet aranysárgára pirítjuk, és kihűtjük. Az 5 dkg csokit lereszeljük /én a sajtreszelőn csináltam/ A tejszínt a habfixálóval és 1 csomag vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A torta oldalát kenjük körbe először a kész tejszínhabbal, majd a tetejét is szép egyenletesre simítva. A torta oldalára szórunk a pirított mandulapehelyből, majd a torta szélére a tetején kb. 3-4 cm szélességben. A torta közepére csokireszeléket szórunk. A szélére habrózsát készítünk és minden habrózsa tetejére 1 szem meggyet teszünk.