Mézeskalács sütemény

A vajat, mézet és a cukrot felmelegítjük és langyosra hűtjük. Belekeverjük a tojást és hozzáadjuk a liszttel elkevert kakaót, fűszereket és szódabikarbónát. Jól összedolgozzuk és egy napra a hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett gyúrótáblán fél cm vastagra kinyújtjuk és késsel vagy kiszúró formákkal kivágjuk belőle a süteményeket. Tetejét díszíthetjük apró cukorral, vágott dióval, egész mandulával vagy sütés után tojásfehérjéből felvert cukorhabbal. Előmelegített sütőben, közepes lángon 10-15 percig sütjük. Ha kihűlt cukormázzal díszíthetjük. Cukormáz: 1 tojás fehérjéhez 10 dkg szitált porcukrot keverünk és pár csepp citromot, majd fakanállal addig kavarjuk, míg kemény lesz. Nylon zacskó sarkába kötjük, majd a hegyét ollóval picit levágjuk. A parányi lyukon nyomjuk ki a habot és írjuk vele a süteményeket.