Mogyorókrémtorta

A tojássárgákat a fele cukorral és a vanílliacukorral jól keverjük, majd hozzáadjuk mogyorót és a tojásfehérjékből vert kemény hab kétharmadát. Tortasütőben három részletben sütjük ki. Elkészítjük a tölteléket: a mogyorókrémport elkeverjük a hideg tejjel, a maradék cukorral és a liszttel. Állandó keverés mellett, mérsékelt tűznél egészen sűrűre főzzük. A tűzről levéve, lazán belekeverjük a tojásfehérjékből vert megmaradt habot. A kihűlt tortát megtöltjük a krémmel, csokoládémázzal bevonjuk és tetejét pörkölt mogyoróval díszítjük.