Eszközök
Megosztás
Narancsos tortácskák
Nagyon finom süti, ami sokakat meglepett átlagos muffin formában megbúvó különlegességével :)
Hozzávalók
- 5 db tojás +
- 75 gr zsíros tejszín +
- 170 gr kristálycukor +
- 135 gr finomliszt +
- 2,5 gr sütőpor +
- 50 gr olvasztott vaj +
- 1 db narancs reszelt héja +
- 100 gr narancslekvár +
- 100 gr fehér fondant +
- 60 gr cukorszirup (1:1/ narancslé:cukor) +
- 0,5 db narancs héja +
Elkészítés
1
A tojásokat a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, tejszínt, narancshéjat, csipet sót. Elkeverjük benne a langyos vajat és hűtőbe tesszük. Kilisztezett muffin-formába töltjük a tésztát, és 150°C-os sütőben 15 percig sütjük. Rácsra szedjük, félretesszük.
2
Elkészítjük a mázat:
Vízfürdőben a fondant, a cukorszirupot és a finomra reszelt narancshéjat 35°C-osra melegítjük és ezen a hőmérsékleten tartjuk.
3
Kanállal kivájjuk a sütik közepét, a kiemelt tésztát félretesszük. Az üreget megtöltjük lekvárral, majd befedjük a tésztával. Megfordítjuk a tortákat, és rácsra tesszük. Leöntjük a mázzal. 200°C-ra melegített sütőbe tesszük, elzárjuk a sütőt, és néhány percig bent tartjuk a sütiket. Kivesszük és kihűtve tálaljuk.
További tippek az elkészítéshez
TIPP: Csak jó minőségű fondant-t használjunk, vagy készítsük el otthon magunk.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Italok
RECEPT / Italok
RECEPT / Tészták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
Damayanti: Intenziv narancsize lehet!Hami!
ZilkaZiZi: Hát, nem is akart senki 3-at enni egymás után...:) Lemaradt a recept nevéből, hogy Alain Ducasse a szerzője. Ajánlom mindenkinek a könyvét, akit érdekel a cukrászat egyszerűbb (értsd nem habos-babos torták :), de kémikusi precizitású vonulata! Az ára sajnos elég húzós, de lehet érte nyavalyogni egy évvel karácsony előtt ;-)
Tchoepi: Tyű a mindenit, ez aztán brutális íz- és energiabomba lehet :-) Gratula
Cumpurka: Nekem tetszik, biztos nagyon finom lehet. hami