Óvári szelet

A kiklopfolt hússzeleteket sózd, borsozd és mind a két oldalát meglisztezve, kevés forró zsiradékon mindkét oldalán kicsit süsd meg (csak félig sütni!), és rakd szép sorba egymás mellé egy tepsibe, vagy hőálló edénybe. A hagymát vágd finomra, futtasd meg egy kis zsiradékon, dobd rá a megmosott, és szeletre vágott gombát. Sózd, borsozd meg, és tegyél bele finomra vágott petrezselyem zöldjét. Addig pirítsd, folyamatosan kevergetve, amíg zsírjára nem pirul. Halmozd fel az elősütött húsokon, takard be mindegyiket egy szelet sonkával, majd egy szelet sajttal. Forró sütőben addig süsd, amíg a sajt el nem kezd kicsit pirulni. (mint egy melegszendvicsen) Köríteni sült krumplival, párolt rizzsel (rizibizivel), vagy akár vegyesen, mind a kettőből lehet.