Pácolt kacsa légkeveréses edényben

Szakács:
törölt felhasználó
(Chef de Partie) 18 receptje van még

900p
előkészítés

80p
elkészítési idő

4 adag

4
hamm

+1
hamm

Hozzávalók

1 liter száraz fehérbor +
1 dl borpárlat +
2-3 db babérlevél +
1 tk. kakukkfű +
1 db sárgarépa +
1 fej vöröshagyma +
1,5-2 kg pecsenyekacsa +
1 késhegynyi őrölt fekete bors +
1 kk. majoránna +
só +

Minden hozzávaló a bevásárló listámra

Elkészítés

1. Először elkészítettem a páclevet. A borhoz öntöm a borpárlatot, babérlevelet, kakukkfüvet, apróra összevágott sárgarépát és vöröshagymát is teszek bele. Ebben pácolom a megtisztított kacsát legalább 14-16 órán át, hűvös helyen vagy hűtőben. 2. A sütés előtt a pácléből kiemelem és kívül belül besózom. Belsejét borssal és majoránnával meghintem, majd a légkeverésesben lévő rácsra teszem. Lefedem és kb. 80 perc alatt egyenletesen szép rozsdabarnára, ropogósra sütöm.

Hozzászólok

törölt felhasználó: Örülök neki hogy tetszik mindenkinek. Hogy őszinte legyek nem igazán bíztam benne hogy ilyen lesz, én is meglepődtem, azt gondoltam az elején hogy úgy fog kinézni mint egy tál főtt hús.

2011.02.06 20:33

Ancika: Asszem ha lesz valami klassz alkalom rá,bepácolom és viszem anyósomnak,akinek van hozzá légkeveréses sütője!Nagyon guszta!Hammmm

2011.02.05 15:12

Sanyasef: Imádom a szolis szárnyasokat!!! Nagy-nagy Hammmmm!

2011.02.05 11:55

hasitasi: Nagyon szép lett!Gratula!Hamiiiiiiiii

2011.02.05 11:20

Pácolt kacsa légkeveréses edényben

Hozzávalók

Elkészítés

Hozzászólok

Erre jártam

Érdekelhetnek még