Eszközök
Megosztás
TIPP: A képen látható és itt leírt változat egy karibi paella, azért ilyen sok benne a tengeri herkentyű. A spanyol (Valenciana) fajtában pl. csak kagyló van, egy Andalúzban már rák is, a világban szerteszét fellelhető variációk száma csillagászati, igazából mindenki azt tesz bele amit szeret, és ami épp frissen kéznél van.
Érdemes lehet egyszerre nagyobb adagot elkészíteni a zöldségekből és a húsokból, mint ami rögtön elfogy, majd összekeverve az egész mix (rizs és a nem főzött összetevők nélkül) lefagyasztva sokáig eltárolható, bármikor hamar készre készíthető.
Ha valaki nem szereti a tenger gyümölcseit, helyettesítheti, vagy elhagyhatja bátran.
Paella
Tradicionális spanyol különlegesség, ki kell próbálni
Hozzávalók
- 45 dkg csirkemellfilé +
- 35 dkg sertéscomb +
- 15-20 dkg csípős kolbász +
- 20 dkg zöldbab +
- 20 dkg zöldborsó +
- 6-6 db zöld és piros húsú paprika +
- 2-3 db zellerszár és levél +
- 1-1,5 fej zúzott fokhagyma +
- 40 dkg rizs +
- 1 liter csirkehúsleves +
- 0,5 gr friss sáfrány +
- kakukkfű +
- oregano +
- só +
- őrölt fekete bors +
- 50-60 dkg tenger gyümölcsei +
Elkészítés
1
Előkészítés:
A húsokat megmossuk, szárazra töröljük, lehártyázzuk, felkockázzuk (lehetőleg kicsire).
A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikát apróra felkockázzuk, a zellerszárat felkarikázzuk, a leveleket apróra vágjuk.
Készítés:
Mindent külön-külön főzünk, félkészre, al'dente. A csirkét sóval és kakukkfűvel, a sertést sóval és oreganóval, a zöldbabot kakukkfűvel, a zöldborsót borssal (a zellert nem főzzük, a paprikát kevés olívaolajon megpirítjuk). Megfőzzük a rizst is roppanósra a két és félszeres mennyiségű alaplével, és a fél gramm sáfránnyal (ettől lesz olyan gyönyörű, hihetetlen sárga). Összekeverjük az egészet, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a meg nem főzött összetevőket is (zeller, fokhagyma, tenger gyümölcsei), majd 200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük, tálaljuk.
Minden összetevő ízét külön-külön érezhetjük benne, egészen különleges kulináris élmény, próbáljátok ki, nem fogtok csalódni.
Jó étvágyat kívánok!
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Előételek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
hasitasi: Ma elkészült a Paella!Rögtön húsz adag!Át kell adnom Neked húsz gratulációt!Nagyon ízlett mindenkinek!Nekem meg az"életemet" mentetted meg vele!Még egyszer ezer köszönet!Csak ajánlani tudom mindenkinek!Szuper a recept!!Köszi!!
carp: Én is szeretem. Hami.
Tchoepi: Valóban ezer féle változat létezik, de azért az alapok hasonlóak. Én mindenkit arra bátorítok, hogy merjen kísérletezni bátran, a sikereknek örüljön, a kudarcokból tanuljon.
ZilkaZiZi: A paella végül is nem egy fix étel, tipikusan az "ahány ház, annyi szokás" kategóriába tartozik :)
Julie: Anyósom szokott ilyet csinálni és nagyon finom. Ajánlom mindenkinek. Bár én úgy tudom h az eredeti csirkecombbal, szárnnyal van, amit egybe hagynak. Bár így sokkal gusztusosabb és sok féle verziója van.Ő még ananász darabokat is szokott hozzá rakni. hammm
brokkoli: A tengeri herkentyűket nem szeretem, de maga a kép nagyon tetszik, szépek a színek! Azért a hami jár!!!!
Tchoepi: Örülök, ha segíthettem. Majd írd meg kérlek, hogy sikerült, ízlett-e. Köszönöm.
hasitasi: Ez most nagyon jókor jött!!Köszi szépen.Szerdán ezt az ételt kell elkészítenem és még nem csináltam soha.Nagy nagy hamiiiiiii!