Eszközök
Megosztás
TIPP: A garam masalát a legjobb saját kezűleg készíteni, így mindenből épp annyi lesz benne, amennyi számunkra a legmegfelelőbb!
Az én keverékem összetevői: koriander, római kömény, szerecsendió, chilipor, fekete bors, szegfűszeg, kardamom, babérlevél - minden porrá őrölve.
A csicseriborsót egy éjszakára bő vízbe kell áztatni főzés előtt. Érdemes kuktában készíteni, mert elég hosszú a főzési ideje. Emiatt tanácsos nagyobb adagot megfőzni, és a fel nem használtat kisebb adagokban fagyasztóba tenni.
Paradicsomos csicseriborsó garam masalával
Egy nagyon finom és nagyon egészséges indiai étel.
Hozzávalók
- 0,5 kg csiceriborsó megfőzve +
- 40 dkg hámozott paradicsom +
- 2 fej vöröshagyma +
- 2 gerezd fokhagyma +
- 1 db babérlevél +
- 1 ek. garam masala +
- 1 marék zöldborsó +
- só +
- pici kristálycukor +
- cayenne bors vagy chilipor +
Elkészítés
1
Kevés olívaolajon megdinsztelem a nagyobb kockákra vágott hagymát. Ráreszelem a fokhagymát, rászórom a fűszer felét és addig pirítom együtt, amíg illatozni kezd.
Ezután beleteszem a csicseriborsót, zöldborsót, a kockákra vágott paradicsomot, maradék fűszereket, cukrot és kis lángon főzöm 30 percig, amíg szépen besűrűsödik.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Előételek
RECEPT / Levesek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
Marcsisef: Csicseriborsó, bab, lencse, mind a szájam kedvence! Hammm!
ZilkaZiZi: ja, és a garam masalát akármire lehet használni, zöldséges egytálételekhez, húsokhoz, főként paradicsomos szószokhoz passzol. Sokan nem kedvelik az indiai ízekben a fahéjat, kardamomot és a szegfűszeget, ezeket ki lehet hagyni, bár akkor sokat veszít a jellegéből.
ZilkaZiZi: ja, és a garam masalát akármire lehet használni, zöldséges egytálételekhez, húsokhoz, főként paradicsomos szószokhoz passzol. Sokan nem kedvelik az indiai ízekben a fahéjat, kardamomot és a szegfűszeget, ezeket ki lehet hagyni, bár akkor sokat veszít a jellegéből.
szabop77: Ritkán,de eszem csicseriborsót szeretem!Megy a hami!:))))
ZilkaZiZi: Biztos utálod a csicseriborsót? Ez tipikusan egy olyan kaja, amit halálosan el lehet rontani. Nagyon függ attól, hol veszed, és hogy van megfőzve! A konzerves pl. szerintem sokszor szinte ehetetlen, és több helyen ettem már borzasztóan rossz készételt is, főleg humuszt...ehh. Nagyon fontos, hogy: 1. többször átmossuk főzés előtt 2. főzés közben le kell szedni a keletkező habot 3. egy babérlevél sem árt a vizébe kevés szódabikarbónával Ha mindent jól csinálunk, egy nagyon finom krémesen puha, leginkább gesztenyére emlékeztető dolog lesz belőle. (bár lehet, hogy a gesztenyét sem szereted :D, akkor nincs ötletem, hogy szerettessem meg veled)
Tchoepi: Nagyon gusztán néz ki, gratulálok hozzá! Ej, csak ne utálnám annyira a csicseriborsót... de a Hamm jár, jó recept, és a fűszerkeverék is remek, majd kipróbálom máshoz. Esetleg van javaslatod?
Damayanti: Érdekes recept. Hami!
gabee77: ezt is megéreztem ki keze munkája :)