Párolt csirkemell meggyszósszal

Előkészítés: A csirkemelleket egy kicsit megütögetjük klopfolóval. Szárnyas fűszerrel megszórjuk. A meggyet leszűrjük. A levet és a gyümölcsöt külön félre tesszük. Elkészítés: A húst a vajon fehéredésig sütjük, majd kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. A fahéjat és a szegfűszeget 1 dl vízbe 10 percig főzzük /redukció/. A meggy levét feltesszük forrni, beleszűrjük a fahéj és szegfűszeg levét. A tejfölt kikeverjük a liszttel, és behabarjuk vele a meggy levét. Ízesítjük édesítővel, sóval, citromlével és beleszórjuk a meggyet. Egyet forralunk rajta. Tálalásnál a húst a meggyszósszal leöntjük. Fogyókúrában a meggyszósz a köret, aki nem fogyózik, az főtt burgonyával körítheti.