Eszközök
Megosztás
Párolt szarvas szilvalekváros tormával
Ínyenceknek
Hozzávalók
- 60 dkg szarvascomb +
- 100 gr paradicsompüré +
- 3 ek. libazsír +
- 1 liter csontlé +
- 15 dkg sárgarépa +
- 1 csomag reszelt torma +
- 1 db zellergumó +
- zöldfűszer (bazsalikom, kakukkfű) +
- 8 gerezd fokhagyma +
- só +
- őrölt fekete bors +
- 1 üveg balzsamecetes szilvalekvár szarvasgombával +
Elkészítés
1
A szarvasérméket libazsíron megpirítom
mind a két oldalán, majd félreteszem. A maradék zsíron lepirítom a sárgarépát, zellert, fokhagymát és a paradicsompürét. Ezután az érméket visszarakom, és felengedem csontlével.
Fűszerezem só, bors, kakukkfű és bazsalikommal.
Ha a hús puha, kiszedem, a maradék levet szűrőn átpasszírozom.
A tormát összekeverem a szilvalekvárral.
Tálalásnál az érméket a szósszal megöntözöm, és burgonya krokettel és a tormás szilvalekvárral teszem az asztalra.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Köretek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Köretek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
