Pikáns sütőtökpite

A tököt kisebb darabokra vágom héjastól. Szorosan egymás mellé teszem őket egy tepsiben. Kevés szójaszósszal megkenem a tetejüket, majd mindegyikre egy-egy narancsszeletet teszek. Sütőben barnulásig sütöm. Beáztatom a gombát. Közben a tészta hozzávalóiból tésztát gyúrok, és hűtőben pihentetem fél órát. Száraz serpenyőben megpirítom a szezámmagot, kiszedem. Olajat öntök a serpenyőbe, és kevés sóval megdinsztelem a hagymát. Ekkor ráreszelem a fokhagymát, megszórom korianderrel, apróra vágott chilivel, és nagy lángon pirítom. Ráöntöm a balzsamecetet, szójaszószt. Beleteszem az apróra vágott gombát, a tök feldarabolt húsát, és összefőzöm. Ha kissé lehűlt, belekeverem a tojást, és a szezámmagot. A tésztát 1:4 arányban elosztom, és a nagyobbat akkorára nyújtom, hogy peremet képezhessek majd a tortaformában (nagyon vékony lesz!). A formába teszem. Rásimítom a tölteléket. A maradék tésztával tetszőlegesen befedem, és kis lángon kb. 45 percig sütöm.