Pulykahús alagút

A pulykahúst felszeleteljük és fólia között kiklopfoljuk. A tejfölt megsózzuk és borssal összekeverjük. Vigyázzunk, mert a szalonna és a sajt is sós. Az őzgerincformát kibéleljük baconszalonnával, és ráhelyezzük a húst, a tejfölt, a sajtot, majd megint ebben a sorrendben addig rétegezünk, amíg megtelik a forma. A tetejét befedjük baconszalonnával, letakarjuk alufóliával, és forró sütőben egy órán át sütjük. Ezután levesszük a fóliát és továbbsütjük, amíg szép piros nem lesz.