Rakott csirkemell 2.

Előkészítés: A csirkemellfiléket vékony, kicsi darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A paradicsomokat megmossunk, karikákra vágjuk. A gombát kivesszük a fagyasztóból, eltávolítjuk róla a jeget. A sajtokat lereszeljük, majd összekeverjük. Egy jénai tálat kibélelünk bacon szalonnával úgy, hogy a szalonna túllógjon a tál peremén. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat felverjük, a lisztet is kitesszük egy mélyebb tányérba. Elkészítés: 1) A csirkemelleket beleforgatjuk a lisztbe, majd a tojásba. 2) Elkezdjük a rétegzést: (a tál aljától a teteje felé): bacon, lisztes-tojásos hús, bacon, sajt, gomba, lisztes-tojásos hús, bacon, sajt, paradicsom, sajt. 3) Miután rétegeztük, meglocsoljuk a tejföllel, ráhajtjuk a lelógó bacont. 4) A sütőben kb. 40 percig sütjük úgy, hogy az első 30 percben alufólia alatt puhuljon, majd az utolsó 10 percben ezt eltávolítjuk róla, hogy meg is piruljon. 5) Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd 1 éjszakát hűtőben pihentetjük. 6) Másnap szeleteljük. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Salátával, petrezselymes rizzsel és burgonyapürével is kiváló.