Rántotta görögösen

A sajtot lereszeljük, a póréhagymát vékonyra felkarikázzuk, a paradicsom héját lehúzzuk, majd feldaraboljuk. A tojásokat felverjük. Teflon serpenyő alján szétkenjük az olívaolajat, rátesszük a vékony karikákra vágott póréhagymát, rövid ideig dinszteljük, nem kell megpirítani. Amikor már üveges, rádobjuk a héjától megtisztított, darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd kis idő után belekeverjük a reszelt sajtot. Amikor pépessé válik, ráöntjük a felvert tojásokat és megszórjuk az oregánóval. Együtt kötésig sütjük. Tetejére szórhatunk még reszelt sajtot.