Ribizlis krémes

A kész tésztát óvatosan kitekerjük, majd keresztben kettévágjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezen, előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük a két lapot. A pudingot csomó mentesre keverjük a tojással és a vaníliás cukros tejjel, majd felfőzzük, hagyjuk kihűlni. A vajat vagy margarint habosra keverjük az ízlés szerinti porcukorral, beledolgozzuk a ribizli lekvárt, majd még tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal. A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral, a habfixálóval, majd óvatosan belekeverjük a ribizli szemeket úgy, hogy össze ne törjenek. Az egyik tészta lapra rákenjük a pudingos krémet, ennek tetejére a tejszín habos krémet, majd az egészet lefedjük a második lappal. 1-2 órára a hűtőbe tesszük pihenni. Kockákra vágva, tetejét porcukorral meghintve szervírozzuk.