Eszközök
Megosztás
TIPP: Most véletlenül viszonylag friss parmezánt kaptam, ami először nem tetszett, végül rájöttem, hogy így is nagyon klassz, nem csak keményre száradva :)
Ropogós mini pizzák gombás paradicsomszósszal
Pizza ropogós tésztával, kevés szósszal, ahogy én szeretem.
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt +
- 1 dkg élesztő +
- 2,5 dl langyos víz +
- 1 ek. olívaolaj +
- só +
- őrölt fekete bors +
- pici kristálycukor +
- pici bazsalikom +
- Szószhoz:
- 0,5 kg gomba tönkje +
- 4 db hámozott paradicsom +
- 1 gerezd fokhagyma +
- kakukkfű +
- bazsalikom +
- 1 ek. balzsamecet +
- pici kristálycukor +
- só +
- őrölt fekete bors +
- Feltéthez:
- 0,5 kg gomba feje +
- 1 db kápia paprika +
- 1 fej lilahagyma +
- 1 marék rukkola +
- 10 dkg mozzarella sajt +
- 1 csokor bazsalikom +
- parmezán sajt +
Elkészítés
1
A kevés langyos vízben felfuttatott élesztőt a fűszerekkel elkevert liszthez öntöm, belekeverem az olajat. Kb. 15 percig dagasztom, amíg a tészta szépen elválik a tál falától. Letakarva 1 órát kelesztem.
Ezután óvatosan átgyúrom, úgy, hogy a levegő ne menjen ki belőle.
Kígyóvá formálom, majd 10 darabba vágom.
A kis cipókat koronggá húzgálom kézzel, majd az öklömön egyensúlyoztatva vékony korongokká pörgetem.
Szósz:
A gombatönköt nagyon apróra vágom, majd kevés olajon megpárolom és pici balzsamecettel lesütöm. Ráteszem a paradicsomot, és kb. fél órát főzöm, amíg besűrűsödik. Beleteszem a fűszereket, és még egyet forralok rajta. Átturmixolom.
Ha már langyos, vékonyan megkenem vele a pizzákat. Beterítem mozzarellával, ráteszem a vékony gombaszeleteket, hagymát, paprikát, és forró sütőben, nagy lángon megsütöm.
Ha kész, ráteszem a rukkolát és a parmezánforgácsokat.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Kenyerek
RECEPT / Édességek
RECEPT / Levesek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
ZilkaZiZi: Úúúú, jajj ne máá :))
Tchoepi: Igazi tésztaszakértővel van dolgunk :-)
ZilkaZiZi: Ha pizzát sütök, mindig 2 féle van, egy ilyen típusú, és egy másik a fiúmnak, vastagabb tésztával, sok szósszal :)
brokkoli: Én is a hagyományosabb, bővebb szószossat kedvelem, ami nem azt jelenti, hogy ez nem finom. A hami jár!
Damayanti: Nagyon jól néz ki, és finom is lehet. Hami!
Marcsisef: Gusztusos! Hammm!
gabee77: gyönyörű és biztosan finom hamm
Fincsikedves: Nagyon finom!!!!HAMMM
katicafeher: Bocsika!Lemaradt a HAMM!!!!
katicafeher: Nálunk is a "bővebb" szósz a menő,de nagyon guszta.
hasitasi: Én a "több szószos"változatot szeretem de nagyon jól néz ki!Nagy hamiiii