Rozéval pácolt csirkecomb párolt julienne-nel

A megtisztított combokat egy tálba tesszük. A citrom egyik felét héjával együtt felkockázzuk, a másik felének a levét használjuk. A citromkockákat, a citrom levét, a mézet, a bort, az olajat, a felaprított hagymát, az áttört fokhagymát, a paprikát, a sót és a borsot összekeverjük, ebből lesz a pác. Ezt a combokra öntjük és betesszük a hűtőbe. (1 órára) Előmelegített sűtőben a páclével együtt készre sütjük, majd pirítjuk. Közben a cukkinit és a répát vékony csíkokra (julienne) vágjuk, a gyömbért lereszeljük. Kevés olajon megpirítjuk a gyömbért (rózsaszínre sütjük), hozzáadjuk a répát és a cukkinit, pár percig pirítjuk, majd pároljuk.