Sajtos brokkolikrémleves

A brokkoli rózsáit leszedjük és megmossuk. Ha kell, a szárakat meghámozzuk és felszeleljük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, a fokhagymát lehéjazzuk és szétnyomjuk. A hagymát és fokhagymát az olajban üvegesre pároljuk. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk és a tűzön rövid ideig kevergetjük. Fél liter vízzel felöntjük, a leveskockát beledobjuk és a tejszínt hozzáöntve, lefedve 10-15 percig főzzük, amíg a brokkoli és a burgonya meg nem puhult. A sajtot durvára reszeljük, a levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, megborsozzuk. 10 dkg sajtot hozzáadunk és olvadni hagyjuk. A levest előmelegített tányérba merjük, a maradék sajttal megszórjuk, brokkolilevelekkel díszítjük.