Eszközök
Megosztás
TIPP: Filézve is készíthetjük, vagy hagyhatjuk egészben, és majd bíbelődik vele mindenki a tányérján.
Jelen esetben szerencsés voltam, öcsém úgy vette ki a szálkákat a nyers halból, hogy a hal egészben maradt. Ehhez én túl amatőr vagyok, csak filézni tudok :)
Ha valakit érdekel, képes vagyok arra, hogy leírjam, hogyan kell, bár még sosem csináltam. :D
Serpenyőben sült branzino (tengeri süllő) kapros citromos öntettel
Annak is, aki nem szereti a halat! Ezután biztosan megszereti :)
Hozzávalók
- 60 dkg branzino (tengeri süllő) +
- olívaolaj +
- só +
- őrölt fekete bors +
- citrom +
- Öntethez:
- 6 ek. extra szűz olívaolaj +
- 2 ek. friss citromlé +
- 1 ek. méz +
- 2 tk. édes mustár +
- 1 ek. kapor +
- só +
Elkészítés
1
A halakat citrommal bedörzsöltem, és hűtőbe tettem pár órára. Sóztam, borsoztam. Kevés olajon mindkét oldalukat aranyszínűre sütöttem.
Vigyázzunk, hogy csak akkor fordítsuk meg őket, amikor már nagy valószínűséggel megsült az egyik oldala, mert különben szétesik...
Az öntethez kocsonyásra kevertem az olajat a mézzel, citromlével, mustárral, sóval, kaporral.
Volt még hozzá egyszerű répasaláta, amihez julienre vágott répát kevés olívaolajjal, citromlével, kevés sóval kevertem össze. Pár órát ért a hűtőben.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
ZilkaZiZi: Ilyen halat a Vásárcsarnokban (Budapesten) szoktam venni, és talán nagyobb bevásárlóközpontokban is megtalálható, bár azokban nem szoktam friss árut venni semmiből, úgyhogy nem biztos... na, de őszintén bevallom, hogy jelen esetben öcsém hozta a halat, aki egy étteremben dolgozik, és Olaszországból kapják a halak nagyrészét. Néha lehet tőlük vásárolni, ha túlrendeltek. Alig várom az ilyen helyzeteket :D Egyébként ez egy univerzális recept, leggyakrabban pisztránggal készítem.
Kispancsa: A fotó nem rossz. A recept fincsinek tűnik. ki is próbálom, de hol kapok ilyen halat. Vagy esetleg más néven is lehet keresni, Bocs de nem vagyok egy halevő, csak a Te receptjeidet próbálgatjuk.
ZilkaZiZi: Hoppá, azt hiszem mostanában van valami baj a fényképezőgépemmel...bocsánat a ronda narancsos színvilág miatt :)
csupacsoki: Szívem szerint azt mondanám: "csak halat ne lássak mostanában!" Három napig egyfolytában sült halat ettem, de az ajánlás alapján megkóstolnám. :)) Hamiztam!