Serpenyős pizza

Elkészítés: A tésztához az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot és két evőkanál lisztet, majd az élesztőt langyos helyen felfuttatjuk (megvárjuk, hogy a tej tetején vastag, halványbarna hab képződjön). A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az étolajat, 1 dl langyos vizet és a felfuttatott élesztős tejet. Robotgép gyúrókarjával az egészből sima tésztát keverünk, és a tésztát jól kidolgozzuk. (Nem muszáj túlzásba esni, elég 5 percig keverni a géppel.) Egy nagyon lágy, ragadós tésztát kapunk. A tésztát egy órát letakarva kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, a pizzasütő tálakat alaposan kiolajozzuk vagy sütőpapírral kibéleljük. A tészta felét az egyikbe, a másik felét a másikba öntjük, és jól beolajozott kézzel szétnyomkodjuk, hogy befedje a sütőtálakat. Ezután még 15 perc kelesztés következik. Ez alatt a 15 perc alatt elkészítjük a pizzamártást és előkészítjük a feltéteket. A mártáshoz a paradicsomlét összefőzzük a fűszerekkel. Feltétet mindenki ízlése szerint választhat. Lehet előre kicsit megpárolt gomba, szalámi, kolbász, kukorica. A sajt viszont szinte elengedhetetlen tartozéka ennek a pizzának. Választhatunk többféle sajtot is, de jó, ha a pizza tetejére mozzarella kerül. A 15 perc kelesztés leteltével a pizzamártást elosztjuk a pizzatészták tetején. A mártásra kerülnek a pizzafeltétek. Aztán a pizzát 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.