Sertésszűz tésztában

Kevés olajban a hús minden oldalát megpirítjuk, majd rácsra tesszük, míg kihűl. A finomra vágott hagymát és a fokhagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felszelelt gombát és öt percig pároljuk. Beleszórjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, a maradék apróra vágott dióval, sóval, borssal ízesítjük, és addig főzzük, míg a gomba megpuhul. Ezután az egészet a kiolvadt és kinyújtott tésztára halmozzuk, nagyobb darabokra vágott snidlinggel megszórjuk, a megsózott, megborsozott húst a közepére tesszük és becsomagoljuk. A tetejét tojássárgájával megkenjük és dióval díszítjük. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.