Sonkás pácolt csirkemell

A húst vékony csíkokra szelem, meglocsolom a pácolajjal és két gerezd fokhagymát nyomok bele, lefedem és hűtőbe teszem egy éjszakára. Másnap egy serpenyőbe tesszük a pácolt húst, az apró kockára vágott füstölt-főtt sonkát, a maradék fokhagymát is rányomjuk, hirtelen készre sütjük. Sóval, borssal ízesítjük. Megszórjuk a liszttel, egy pici vizet öntünk alá, és egyet forralunk rajta. Köretnek hagymás babot és sült burgonyát adtam hozzá.