Sörben sült malac császárhús sült zöldségágyon

Tisztítsuk meg a húst, főleg a bőrét kapargassuk meg alaposan! A fokhagymát aprítsuk fel, a borsot törjük össze (mozsárban vagy a késpenge lapjával, majd élével). Kenjük be a húst a fokhagymával és a borssal, majd sózzuk és tegyük bele sütőzacskóba. Mellétesszük a rozmaringot és a kakukkfüvet és öntsük fel kb. 1 dl sörrel, zárjuk a sütőzacskót és így süssük kb 1 órát alacsony hőfokon. Ha már puha, kivesszük a sütőzacskóból, tepsibe tesszük és felöntjük a maradék sörrel. Addig sütjük, míg a sör szinte teljesen elpárolog és a bőre jó ropogós nem lesz. Közben elkészítjük a zöldségeket, felaprítjuk vagy felszeleteljük, ahogy tetszik, majd egy kevés olívaolajon megpirítjuk, de csak annyira, hogy ropogós maradjon.