Sós perec 2.

A margarint elmorzsolom a liszttel, ebbe belekeverem az élesztőt, majd a közepébe egy lyukat csinálok, abba teszem a tojásokat és a sót. Alaposan összedolgozom, majd langyos helyen letakarva hagyom pihenni legalább egy órát. A pogácsánál valamivel sűrűbb tésztánk legyen! Mikor megkelt, enyhén lisztezett deszkán kb. ceruzavastagságú félméteres rudakat sodrok és perecformára berakom a sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejét én fehérborral szoktam megkenni. 170-180 fokos sütőben addig sütöm, amíg nem kezd el pirosodni a teteje. Akkor a lisztből és a sóból vízzel készített nem túl híg masszát kenek rá kanállal. Addig sütöm, amíg szép piros nem lesz.