Spenótos-juhtúrós-paradicsomos lasagne

1. fejezet Az apróra vágott hagymát és tarját együtt 1 evőkanál olajon megpirítjuk, majd összekeverjük a juhtúróval és 6 dkg parmezánnal. 2. fejezet Egy evőkanál olajat egy edényben felforrósítunk, és a kiengedett spenótot hozzáadjuk, rövid ideig kevergetve felforrósítjuk, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. 3. fejezet A paradicsomszószhoz a paradicsomokat megfosztjuk a héjuktól, miszlikbe aprítjuk őket és fokhagymával, bazsalikommal, sóval, borssal jó kis szószt főzünk belőle. 4. fejezet Elkészítjük a besamel mártást. A felolvasztott vajban elkeverjük a lisztet, és mielőtt még megbarnulna lassan hozzáadagoljuk a tejet. Szerecsendióval, sóval fűszerezzük, és addig kevergetjük folyamatosan, amíg jól be nem sűrűsödik. Tűzálló tálat kevés olajjal kikenünk, majd jöhetnek a rétegek: Tésztalap Hagymás sajtkeverék Spenót Besamel … Tésztalappal fejezzük be. Az egészet leöntjük a paradicsomszósszal és megszórjuk a maradék parmezánnal. Az edényt befedjük alufóliával, és az előremelegített sütő középső részén, 20 percig pároljuk, majd fedő nélkül 15-20 percig pirítjuk. Megesszük, és utána egy jóízűt alszunk.