Sült lazac cukkini mártással

Egy kis tálkában összekeverjük a fuszereket és egy csipet sót. Beleforgatjuk a lazacszeleteket. Serpenyőben forró olajon közepes lángon megsütjük mindkét oldalát. Ezután tepsibe tesszük (vagy ha van lapattinthatós nyelű serpenyőnk, akkor azzal együtt betesszük a sütőbe) és előmelegített sütőben sütjük míg finom puha nem lesz. Közben a hagymát és a cukkinit felkockázzuk és a petrezselymet felaprítjuk. Olajon a hagymát és a cukkinit puhára (szinte pépesre) sütjük, hozzáadjuk a mustárt és a borecetet, majd a legvégén a petrezselymet. Facsarhatunk bele citromlevet is, még pikánsabb lesz (vagy akár a lazacot is meglocsolhatjuk vele talalás előtt.) Jól elkeverjük, majd félretesszük hűlni.