Eszközök
Megosztás
TIPP: Tálalhatjuk pár lapcsánkával, fokhagymás tejföllel. A húst a második fázisban a pirításnál többször tűpróbával ellenőrizzük.
Ugyanis a vadnyúl színe sötét és szemre nem állapítható meg, hogy átsült-e. A vadhúst erősebben kell fűszerezni.
Sült vadnyúlgerinc párolt zöldbabbal
Kiadós, laktató, ritka ínyencség.
Hozzávalók
- 2 db vadnyúlgerinc +
- 4-5 szelet zsíros, házi szalonna +
- 1 fej fokhagyma +
- fokhagymaolaj vagy medvehagymaolaj +
- só +
- őrölt fekete bors +
- 0,5 kg zöldbab +
- 0,5 ek. vaj +
Elkészítés
1
A gerinc mentén a vastagabb felétől felszúrom a húst mindkét oldalon, kb 15-20 centire. Csíkokra vágott szalonnával és félbevágott fokhagymával megtöltöm.
Sózom, borsozom. Bekenem olajos páclével. Szalonnaszeletekkel betakarom és tepsiben, rácsra téve vizet öntve alá, fólia alatt kb 45 percig párolom. A levett fólia után szintén kb 45 percig pirítom mérsékelt hőfokon. Közben a zöldbabot megpárolom, kevés vajat is teszek alá.
Sózom, borssal meghintem.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
carp: Köszi. A házit jobban szeretjük. A vadnak túl jellegzetes az íze. De fotogénebb.
brokkoli: A nyulat nem szeretjük, de azért így ránézésre is megmondom, hogy finom lehet! A hami azért jár jár!
hasitasi: Nagyon guszta!Isteni finom lehet!Hamiiiiii