Sütőtökös, karfiolos tócsni

A zöldségeket mossuk, illetve hámozzuk meg. Vágjuk őket kockákra, a karfiolt szedjük rózsáira. Pároló edényben pároljuk őket puhára, de úgy, hogy a burgonya ne legyen annyira szétesős (a másik két zöldség könnyebben puhul). A burgonyát és a karfiolt vágjuk kisebb kockákra (illetve darabokra). A tököt villával nyomkodjuk simára, keverjük hozzá a tojást, a durumlisztet, és sóval, szerecsendióval ízesítsük. Keverjük a tökös masszát a zöldségekhez. A felforrósított olajba egy evőkanál segítségével tegyünk a masszából kupacokat. A kanállal lapogassuk őket kb. 1 cm vastagságú lepényekké. Süssük mindkét oldalukat aranysárgára.