Eszközök
Megosztás
TIPP: Tálaláskor a szűzpecsenyét körberakom a vajas zöldségkörettel.
Szalonnába burkolt szűzpecsenye, vajas zöldségkörettel
Az ünnepi asztalon is megállja helyét!
Hozzávalók
- 1 db szűzpecsenye +
- 1 ek. mustár +
- 3 ek. étolaj +
- só +
- őrölt fekete bors +
- 20 dkg húsos szalonna +
- 1 dl vörösbor +
- 30 dkg sárgarépa +
- 60 dkg újburgonya +
- 20 dkg zöldborsó +
- 1 db zöldpaprika (vagy színes) +
- 3 dkg vaj +
- 1 csokor petrezselyemzöld +
Elkészítés
1
A szűzpecsenyét sütés előtt 1-2 napig száraz pácban érlelem, mustárral, olajjal bekenem, majd fóliába csavarva hűtőszekrényben tartom.
Sütés előtt meghintem sóval, borssal, majd kevés forró olajban, hirtelen minden oldalán átsütöm. Ezután a vékony szalonnaszeletekkel betekerem.
A vörösbort aláöntve sütőbe teszem, alufóliával lefedve párolom, majd a fóliát levéve, szép pirosra sütöm.
Közben a sárgarépát és az újkrumplit megtisztítom, a friss borsót kifejtem. A karikára vágott répát, a kockára vágott újkrumplit, és a zsenge borsót a forró vajon átkeverem, meghintem apróra vágott petezselyemzölddel, kevés vizet öntök alá, és fedő alatt puhára párolom.
Ha megpuhult megsózom, majd hozzáadom a paprikakockákat.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Édességek
RECEPT / Saláták
RECEPT / Saláták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
Damayanti: Fincsi! Ki fogom próbálni. Hami!
carp: Meghamizom 1000-rel.
hasitasi: Csak azt tudom mondani rá amit a fórumban.Szép és fincsi!!Nagy hamiiiiii
darazsilona: HAMMMM!!! HAMMMMM! Ez isteni finom.
katicafeher: Csak annyi,hogy HAMMMM!!! Nem lehet kifogás semmi.
Kispancsa: Ez nagyon finom. Már jön az újkrumpli szezonja, és talán más húsból is meg lehet próbálni, igaz a szűz a legomlósabb és ízesebb. Hammmm!!