Szamósza

A lisztet a vajjal, a joghurttal és egy pici sóval gyúrjuk össze. Egy elég kemény tésztát kell kapjunk. Rajtam kifogott, a férjem gyúrta meg. :) Takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk állni fél órát. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Kevés olajon megdinsztelünk egy fej hagymát, majd beleteszünk 4 db felkarikázott virslit, és 3 fej apróra vágott gombát. A fűszerekkel megszórjuk, ne sajnáljuk róla. Ekkorra letelik a fél óra, úgyhogy nyújthatjuk a tésztát. Kerekre formázzuk, rakunk bele tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, és félbehajtjuk. A széleit lenyomkodjuk, hogy sütés közben nehogy szétnyíljon. De ha szétnyílik se baj, úgyis finom lesz. Bő olajban mindkét oldalát megsütjük.