Szűzpecsenye levelestésztában

1. A szűzpecsenyét hártyázzuk le, kenjük be 1 ek. olívaolajjal, szórjuk meg őrölt borssal és 1 kk. kakukkfűvel. Fóliával letakarva tegyük a hűtőbe 1-2 órával a sütés előtt, de lehet előző este is. 2. A gombát vágjuk apró darabokra. Serpenyőben forrósítsuk fel a margarint és adjuk hozzá a gombát. Ízesítjük sóval, borssal és pici kakukkfűvel. Addig pároljuk míg a leve teljesen eltűnik. Rászórjuk a lisztet és pirítsuk kb. 1 percig. Vegyük le és még melegen keverjünk bele 2 tojássárgáját. Kapunk egy pépes gombakrémet. 3. A bepácolt szűzpecsenyét 1 ek. felhevített olívaolajon süssük elő mindkét oldalán. 4. Ha kissé kihűlt kenjük be tojássárgájával és kenjük rá a gombakrémet. 5. A leveles tésztát nyújtsuk ki fél cm vastagra /én most olyat kaptam amit már nem kellett nyújtani/, tegyük rá egymás mellé a bacon szeleteket és a gombakrémmel beborított szűzpecsenyét. 6. Burkoljuk be a sültet, a két végét jól nyomkodjuk össze. A hajtása alul legyen. 7. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg tojássárgájával és villával szurkáljuk meg a tetejét, hogy sütés közben ne repedezzen meg. 8. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sültjük. /nem légkeveréses sütő/