Eszközök
Megosztás
TIPP: Ha csak magamnak csinálom, akkor összekeverem az összes hozzávalót és 1-2 napig érlelem.
De van aki nem szereti a csípőset, vagy a sok zöldet hozzá. Ezért nagyobb társaság esetében külön tálalom a zöldeket és a csípős krémet.
Tatárbifstek
Különleges ízek kedvelőinek.
Hozzávalók
- 30 dkg marhabélszín vagy -hátszín +
- 6 szelet kenyér +
- 1 db tojássárgája +
- 1 fej lilahagyma apróra vágva +
- 4 gerezd fokhagyma +
- 2 ek. olívaolaj +
- 1 kk. erős paprikakrém +
- 2 ek. mustár +
- 1 tk. só +
- 1 tk. őrölt fekete bors +
Elkészítés
1
A húst letisztítjuk az inaktól, 3-4-szer ledaráljuk, 1 kanál olajjal, kevés erős Pistával, 1 kanál mustárral, sóval, őrölt borssal és összekeverjük.
Szűk tálkába rakjuk vagy sörös kancsóba, hogy kicsi legyen a felülete. 1 kanál olajat tegyünk rá, zárjuk el a levegőtől. 1-2 napig érleljük.
Tálaláskor tányérra tesszük, a közebébe egy kanál hátával fészket formálunk. Ebbe tesszük a tojás sárgáját. Mivel a hús már alapfűszerezett, tegyünk köréje, mustárt, erős Pistát, aprított hagymát, (+ medvehagymát) és a többi friss zöldet, hogy mindenki a saját tálkájában állítsa össze a saját ízlésének megfelelően.
Forró pirítós kenyérrel kínáljuk.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Előételek
RECEPT / Mártások, szószok, öntetek
RECEPT / Levesek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
hasitasi: Nagyon szeretem!!Bár én fokhagyma nélkül egy kis ketchuppal szoktam csinálni.Hamiiiiiiiii