Tejfölös juhtúrós sztrapacska pirított házi sonkakockával

Lereszeljük vagy ledaráljuk a krumplit kislyukú reszelőn vagy darálón. összekeverjük annyi liszttel, hogy jó kemény állagú tésztát kapjunk, hozzáadunk sót ízlés szerint. Közben sós vizet forralunk, és nokedliszaggatón vagy tányérról kiskanállal kiszaggatjuk a tésztát. A tejfölt és a juhtúrót csomómentesre elkeverjük. Kisütjük a kis kockákra vágott házi sonkát. A galuskát melocsoljuk a tejfölös juhtúróval és megszórjuk a pirított sonkakockákkal.