Tiszai halászlé

Szakács:
carp
(Chef de Cuisine**) 284 receptje van még

25p
előkészítés

85p
elkészítési idő

6 fő

6
hamm

+1
hamm

Hozzávalók

1,5 kg ponty +
20-30 dkg törpeharcsa +
30 dkg kárász +
2 fej vöröshagyma +
1 db zöldpaprika +
3-4 db szárított chilipaprika +
1 db paradicsom +
1,5 ek. pirospaprika +
4 dkg só +

Minden hozzávaló a bevásárló listámra

Elkészítés

A törpeharcsákat, kárászt, ponty fejét, farkát, uszonyait, feldarabolt hagymát, paprikát, paradicsomot feltesszük főni kb. 3 liter vízben. Mikor könnyen elválik a halcsonttól (ez 1 ó körül), leszedjük a húst a gerincről és átpaszírozzuk. Felmelegítjük az alaplevet. Beleteszem az előre lesózott halszeleteket, meghintem a fele őrölt paprikával, beleteszem a csiliket és a sót. kb 15 percig főzöm. Belerakom a belsőségeket és az őrölt paprika másik felét. kb 10 perc alatt kész.

TIPP: Az őrőlt paprikára figyeljünk, ne égjen a bogrács, vagy a fazék oldalára, mert keserű lesz. Ha a halszeleteket beletettük, csak rázogassuk az edényt, ne kevergessük, mert összetörik a halszelet.

Hozzászólok

carp: Nem szabad hogy lobogjon a lé mert attól felrakódik az edény szélére a paprika. Megég és akkor keserű lesz.

2011.06.20 09:33

Kispancsa: guszta

2011.06.16 16:46