Tofufalatkák limettés vajjal

A limettét mossuk meg, majd törölgessük szárazra. Az egyik lime héját reszeljük le, mindkettőt vágjuk félbe, a levét préseljük ki. Készítsünk páclét a szójaszószból, a borsból, a cukorból és a citromlé 3/4 részéből, s addig keverjük, míg a cukor tejesen el nem olvad. A tofut vágjuk fel 1 cm vastag szeletekre, majd a szeletek mindkét oldalát kenjük meg a páclével és érleljük 15 percig. A vajat keverjük habosra, majd folyamatosan kevergetve kanalanként adjuk hozzá a citrom héját és a maradék levét. A wokot melegítsük fel, tegyük bele az olajat, s a tofuszeletek mind két oldalát süssük aranybarnára. A tofuszeletkékre olvasszuk rá a limettés vajat. A tofufalatkákat szedjük ki a wokból, és előmelegített tálon azonnal kínáljuk. A tetejét ízlés szerint szórjuk meg durvára őrölt borssal.