Tojásos pirított rizs

1. A fokhagymát tisztítsd meg, szeleteld vékony darabkákra; az újhagymát mosd meg, szeleteld fel, tedd külön a fehér és a zöld részét (mindkettőre szükség lesz!) 2. A tojást verd fel 1-2 evőkanál olajjal, kevés sóval (ínyencek tehetnek bele chilipasztát is.) 3. Forrósíts fel egy teflonedényt vagy wokot (kb. egy-másfél percig hagyd üresen a tűzön.) Most önts bele 2-3 evőkanál olajat, forgasd körbe óvatosan, hogy egyenletesen helyezkedjen el az edény alján. 4. Szórj bele egy kis gyömbérport - kb. 1-2 kávéskanálnyit -, keverd el: gyorsan elkezd sülni, finom gyömbérillatot árasztani. Azonnal tedd rá az újhagyma fehér részét, kevergetve süsd kb. egy percig. Tedd hozzá a fokhagymát, ezzel is kevergesd fél percig. 5. Óvatosan öntsd rá a tojást, az edény finom mozgatásával segítsd rá, hogy szép egyenletesen terüljön el! 6. Még mielőtt tökéletes rántottává szilárdulna, zúdítsd rá a rizst. (Nem finomkodva kanalazni kell, hanem szinte ráborítani, így a rizs gyorsan le fogja hűteni a tojást annyira, hogy ne ragadjon le.) 7. Keverd jól széjjel és össze, hogy a rizs és a tojás egyenletesen átforrósodjon. Ízlésednek, illetve a rizs szárazságának megfelelően locsold meg szójamártással. 8. Tedd hozzá az újhagyma zöldjét is, ezzel is keverd el. (Ha szeretnéd, a zöldet ráteheted a tálaláskor is, a tetejére, úgy is csodásan néz ki!)