Tojásos-parmezános-sajtos nokedli

A nokedlihez felverem a tojásokat a sóval, majd sima, híg masszává keverem a tejjel, parmezánnal, liszttel. Lobogó sós vízbe szaggatom, és addig főzöm, amíg fel nem jönnek a nokedlik a víz tetejére. Szűrőbe szedem. Egy nagyobb serpenyőben kevés zsiradékon megpirítom a nokedlit, közben egy kisebb serpenyőben kocsonyásra sütöm a tojást. A nokedlire öntöm, és a reszelt sajttal együtt összesütöm az egészet. Friss salátával a legfinomabb.