Tojásrántotta gazdagon

A szalonnákat vékony, apró csíkokra vagy kockára vágjuk és serpenyőben félig kisütjük. A vöröshagymát megtisztitjuk, apró kockára vágjuk. A paprikákat, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A feldarabolt zöldségféléket hozzáadjuk a félig kisült szalonnákhoz. Fedő alatt puhítjuk. Amíg puhul, addig a tojásokat felverjük. Nem, vagy csak nagyon óvatosan sózzuk, mert a szalonna is sós. Amikor megpuhult a serpenyő tartalma, a felvert tojásokat ráöntjük. NEM KAVARJUK. Egy szilikon, vagy szögletes fakanállal a széleinél körbe-körbe megemelgetjük. Kb. 1 perc alatt a tojásrántottánk duplájára fog nőni, s ezzel kész is vagyunk. Tányérra csúsztatjuk.

További tippek az elkészítéshez