Töltött káposzta, ahogy én főzöm

A vágott káposztát és a leveleket vízben kicsit ki kell mosni, hogy ne legyen túl savanyú. A töltelékhez a rizst elő kell főzni félpuhára. Olajon aranysárgára pirítani a hagymát, hozzáadni az apróra vágott fokhagymát, tűzről levéve belekeverni 1 ek pirospaprikát, 1-1 kávéskanál sót és borsot. Összekeverni a darált hússal, a rizzsel. Ízesíteni, ha kell még és a leveleket megtölteni a húskeverékkel. A lábos aljára egy sor vágott káposztát tenni, rá a darabokra vágott oldalas, picit sózni, majd jönnek a töltelékek szép sorba és a végén újból a vágott káposzta. Tetejét kicsit megsózom és ráöntöm a marha húsleveskockából főzött lét, annyit hogy ellepje, és öntök rá 1 kis üveg /2-3 dl/ házi paradicsomlét. Főzés közben ne keverjük, csak rázogassuk. /középfokon kb 1,5 óra/ Ha megfőtt, tálra kiszedjük a töltelékeket és a húsokat szürőlapáttal, és 2 ek liszt és 1 ek pirospaprikával készült rántással berántjuk a káposztát. Forralunk rajta egyet, visszatesszük a töltelékeket és a húst. Friss, ropogós házikenyérrel tálaljuk.