Eszközök
Megosztás
TIPP: Ez a recept egy nagyon régi szakácskönyvből származik, különleges ízvilág, de ugyanakkor egy finom leves.
Jó étvágyat kívánok!
Tört májleves
Ez a leves egy 1892-es szakácskönyvből való!
Hozzávalók
- 25 dkg borjúmáj vagy marhamáj +
- 2 db tojássárgája +
- 2 liter zöldségleves zöldségekkel +
- 1 db zsemle +
- pici ecet +
- só +
- őrölt fekete bors +
Elkészítés
1
A finomra megvagdalt nyers borjúmájat törjük át szitán. Ha áttörtük, habarjunk bele két tojássárgáját, két késhegynyi tört borsot és kevés sót. A forró zöldséglevest tegyük félre az erős
tűztől és csendesen keverve, öntsük a tálban lévő májhabarékra. Tovább főzni nem szabad, mert a máj
és a tojás, ha igen forró helyen hagyjuk, összetúrósodik. Kockába vagdalt és zsírban megpirított
zsemlét kell tálaláskor a levesbe tenni és gyorsan tálalni, hogy el ne ázzon a zsemle.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Tészták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
