Túrós csusza

A tésztát forrásban levő, bő sós vízben kifőzzük(száraztésztából vagy frissen gyúrt tésztából egyaránt készíthetjük). Leöntjük róla a vizet, kevés olvasztott vajat teszünk a tésztára, rámorzsoljuk a túrót és óvatosan megkeverjük. Tányérokra szedjük, tetejét megszórjuk az apróra vágott, megpirított szalonnával és a zsírjával megöntözzük. Édesen is kínálhatjuk. Ekkor szalonna és szaft helyett porcukorral hintjük meg.