Eszközök
Megosztás
TIPP: Fűszerezésnél, a só és a cukor adagolásával játszom, addig míg el nem érem a megfelelő ízt (van aki édesebben, van aki sósabban szereti). Ha valaki savanykásabban szereti, akkor egy kis ecetet, mustárt tesz bele. Mindenkinek más az ízlése.
Vadas
Nem egy gyors ebéd, de ha elkészül, magáért beszél!
Hozzávalók
- 3 fej vöröshagyma +
- 0,5 kg petrezselyem +
- 1 kg sárgarépa +
- 1 kg marhanyak +
- 3 gerezd fokhagyma +
- 3 dl tejföl +
- 1 ek. mustár +
- 1 ek. kristálycukor +
- 3 db babérlevél +
- 1 tk. egész fekete bors +
- 1,5 kg burgonya +
- 40 dkg finomliszt +
- 3 ek. étolaj +
- 1 ek. ételízesítő +
- 1 csipet őrölt fekete bors +
- só +
- 1 tk. ecet +
Elkészítés
1
A kicsontozott marhanyakat egészben, egy nagy fazékban felteszem főni. Melléteszem a megtisztított zöldségeket, a hagymákat, babérlevelet, a borsot, ételízesítőt és a sót. Fedő alatt puhára főzzük (k.b. 2 óra).
Közben a burgonyát kockára vágva megfőzöm, melegen krumplinyomón átnyomom, megsózom, és annyi lisztet teszek hozzá, amennyit felvesz. Gombócokat formázok, és lobogó sós vízben kifőzöm őket.
Ha puha a hús, akkor kiszedem a zöldségeket, botmixerrel pürésítem a főzővizet adagolva hozzá, hogy mártásszerű legyen. Egy nagy lábasban felforrósítom az olajat, beleteszek 1 púpos evőkanál lisztet, megpirítom, és ráteszem a mártást, ha kell, a főzővízzel hígítom, jól kiforralom.
A tejfölbe beleteszem a mustárt, cukrot, ecetet és a őrölt borsot, jól kikeverem, és a mártásba öntöm.
A húst felszelem, és a tányérba teszem, mellé a gombócokat, és rá a mártást.
Jó étvágyat kívánok!
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Édességek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Levesek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
Kispancsa: Szinte így csinálom, Nagyon finom.