Eszközök
Megosztás
TIPP: Természetesen marhahúsból is készülhet.
Vadas zsemlegombóccal
Hozzávalók
- 1 kg sertésszív +
- 0,5 kg sertéstüdő +
- 0,5 kg sertésnyelv +
- 2 db sárgarépa +
- 1 fej vöröshagyma +
- 2-3 gerezd fokhagyma +
- 1-2 db babérlevél +
- só +
- mustár +
- citromlé +
- 2 ek. étolaj +
- 3 dkg finomliszt +
- Zsemlegombóchoz:
- 4-5 db zsemle +
- 30 dkg finomliszt +
- 1 db tojás +
- só +
Elkészítés
1
A szívet, tüdőt, nyelvet egészben, előző nap a zöldségekkel, fűszerekkel megfőzni /én kuktában szoktam/. Ebben a lében hagyni egy napig.
Másnap a húst felszeletelni, a zöldségeket kevés lével turmixolni.
Világos rántást készíteni, amit a húslével kell felönteni, és ízesíteni ízlés szerint mustárral és citromlével. A húshoz adni és jól felfőzni vele.
Zsemlegombóc:
A zsemléket kockára vágni és kevés olajon megpirítani - kihűteni.
Lágy nokedli tésztát csinálni és belekeverni a zsemlekockákat.
Forrásba lévő vízbe szaggatni evőkanállal, ha megfőtt kevés olajjal lelocsolni.
A vadassal tálalni.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Édességek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
carp: Igaz nem mindenki szereti. Nekem Tetszik a recept. Régi időkben kedvelt és olcsó eledel volt. Ma már szinte feledésbe merűlt. Én adok rá 1 hammot. :D
santakutya: szia! nem tudom, hány éves vagy, de tényleg így kell csinálni a vadas tüdőt! a zsemlegombócod is kifogástalan.
martica: Ne haragudj hogy ilyet írok de...Ilyet még nem főztem de nem vagyok benne biztos hogy fogok is.Nem igazán étvágygerjesztő kinézete van.Pedig mint tudjuk a tálalás is sokat számít.Nem negatív kritikaként vedd ezt kérlek csak másra számítottam.Bocsika...
Sancho: Meg lehet próbálni, kint a szabadban, bográcsban is, kizárólag belsőségekből! Ott a főzési sorrend kicsit másabb, de nagyon kiadós kaja.
bemoniq: Tényleg szalontüdő, de finom!
Kispancsa: Ez nem vadas hanem szalontüdő, vagy magyarul pejsli. Nagyon finom.
Erzsike.t: Vadas akedvencem nagyon jol néz ki hamiiiii