Eszközök
Megosztás
TIPP: Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.
Vadnyúlpástétom
Hozzávalók
- 40 dkg vadnyúlhús +
- 5 db tojássárgája +
- 10 dkg vaddisznóhús +
- 10 dkg vaddisznómáj +
- 3 dl tejföl +
- 10 dkg füstölt szalonna +
- 1 db citrom leve +
- őrölt fekete bors +
- 20 dkg sárgarépa +
- 3 dkg vaj +
- 10 dkg petrezselyem +
- 6 szem fekete bors +
Elkészítés
1
A vadnyúlhúst a vaddisznóhússal és májjal egy fazékba tesszük. Hozzáadjuk a megtisztított, hasábokra vágott zöldséget, sózzuk, borsozzuk, hideg vízzel felöntjük és feltesszük főni. Amikor a hús megfőtt, kicsontozzuk és a zöldséggel együtt pépesre daráljuk.
A darálékhoz hozzáadjuk a nagyon apróra vágott szalonnát, a tojássárgákat, tejfölt, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és alaposan összedolgozzuk.
A masszát vajjal kikent pástétomformába töltjük, majd forrásban lévő vízbe állítva 1 órán át főzzük. Azután a vízfürdőből kivéve egy tálra borítjuk.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Édességek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
