Eszközök
Megosztás
TIPP: Friss kenyérrel, főtt burgonyával, nokedlivel, vagy mint a fotón látható sült és főtt, krumpli gombóc-rudakkal tálalom.
A főzési idő számít az állat korától is.
Kuktában gyorsabb.
Vargányás, vörösboros vaddisznópörkölt
Hozzávalók
- 1,5 kg vaddisznóhús +
- 2 fej vöröshagyma +
- 3 gerezd reszelt fokhagyma +
- 1-2 marék erdei gomba +
- 1 dl száraz vörösbor +
- 30 dkg házi, zsíros szalonna vagy zsír +
- 2 db babérlevél +
- 1 ek. só +
- 2 ek. pirospaprika +
- 1 tk. csípős pirospaprika +
- 2 dl házi lecsó +
Elkészítés
1
A felaprított szalonnát kisütöm.
A hagymát rádobom, kis vizet aláöntve megpárolom. Ráteszem a kockázott, tisztított, kiinazott vadhúst és rögtön sózom is, hogy engedjen mielőbb levet.. Időnként kevergetve aranysárgára pirítom
Utána lehúzom a lángról, hozzákeverem a házi pirospaprikát, őrölt borsot, babérlevelet. Felöntöm a vörösborral, ráöntöm a lecsót. Ha kell, vizet is egy kicsit, hogy épp ellepje. Fedő alatt főzöm. A főzési idő vége előtt 20 perccel beleteszem a mosott, szeletelt gombát.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Villásreggeli
RECEPT / Tészták
RECEPT / Édességek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
gabee77: nagyon finomnak néz ki hamm
carp: :D. Köszi.
Marcsisef: Ez pazar. Pont most nem jártam Új telepen! Hammm!
szabop77: Na ez igen!Ez tapad a vesére!