Eszközök
Megosztás
TIPP: Jól lehet a vinetta sütése elég „piszkos” munka, azért megéri a fáradságot, mert különleges finomságot kapunk végeredményül. Majonézzel sosem dúsítom, mert az a pár kanál olívaolaj és a joghurt tökéletesen megfelel ahhoz, hogy a padlizsán ízét kihozza, nem beszélve arról, hogy így sokkal kalóriaszegényebb lesz ételünk. A joghurttal biztosíthatjuk a savanykás ízt is, tehát külön citromlére sincs szükségünk. Ha savanykásabban szeretjük több joghurtot tehetünk bele. Sokan kísérleteznek azzal, hogy szabadtéri grillen süssék, vagy esetleg a sütőben. Szénen sült vinettát ettem, de annyira füstíze volt, hogy teljesen elrontotta az egészet. Nekem a nyílt lángon sült padlizsán jött be a legjobban.
Vinetta-krém
kenyérre kenhető ínyencség
Hozzávalók
- 2 db padlizsán +
- 1 fej vöröshagyma +
- 2-3 gerezd fokhagyma +
- 0,5 pohár krémes, natúr joghurt +
- 4-5 ek. olívaolaj +
- só +
- frissen őrölt fekete bors +
- frissen reszelt szerecsendió +
Elkészítés
1
A padlizsánokat minden oldalukon, héjastól megsütjük (lehetőleg nyílt lángon). Néhány percig lefedve állni hagyjuk őket egy edényben, majd megsült héjukat leszedjük. Folyó víz alatt kissé leöblítjük, majd lapítón, lehetőleg fakéssel, alaposan összevágjuk.
Tálba tesszük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, meg az átnyomott fokhagymát. Az olajat kanalanként adjuk hozzá, miközben alaposan összekavarjuk minden kanál után.
Végül beletesszük a joghurtot, és azzal is összekavarjuk. Friss kenyérre kenve isteni finomság, de remekül illik hozzá valamilyen pikáns felvágott, sajt és az elmaradhatatlan idényzöldségek (paradicsom, paprika, uborka).
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Előételek
RECEPT / Levesek
RECEPT / Villásreggeli
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
ZilkaZiZi: Nekem a Danone se jön be igazán, de az még talán elmegy :(
hasitasi: Nagyon gusztusos!Már enném is!Hamiiiiiiii
Damayanti: Igen, Zilka, csakis krémes joghurttal finom. Nálunk is van elég löttyös joghurt, azokat én sem használom semmibe, mert nem jók. Én ebbe a krémbe Danone-t teszek, de természetesen a görög, török joghurt is kiváló bele. A majonézt teljesen fölöslegesnek tartom, mikor nélküle is isteni finomságunk lesz úgy állagra, mint ízre. :)
brokkoli: Jól hangzik, kikell, hogy próbáljam! Hami!
ZilkaZiZi: Mi általában teszünk bele majonézt, kizárólag frissen készítettet (valószínűleg ezért kell két nap, mire kiheverem :), de joghurttal is nagyon finom. Megjegyzem azért, hogy szerintem csak az igazi finom krémes joghurtokkal (török, görög, szerb, amiket ismerek, és ezek szerint Erdélyben is ilyesmi van) jó, ahogy te is felhívtad rá a figyelmet. Azok a vizenyős löttyök, amik általában kaphatók nálunk a boltokban, csak elrontják. Legalábbis én nem szeretem őket.
tothneevi: Bocsika: az a "ficsi" fincsit jelent....
tothneevi: Nagyon ficsi lehet...Köszi, majd kipróbálom! HAMM!!!