Eszközök
Megosztás
TIPP: Juhtúrós sztrapacska körettel is nagyon jó!
Lehet kapni szarvas apró húst mirelitben.
Pörköltnek kiváló és lényegesen olcsóbb!
Vörösboros, áfonyás szarvaspörkölt
Mindenkinek ajánlom, aki szereti a vadat!!
Hozzávalók
- 80 dkg szarvascomb +
- 3 fej vöröshagyma +
- 1 fej fokhagyma +
- köménymag
- 2 db tv paprika +
- 2 db paradicsom +
- lecsó +
- 2 dl testes vörösbor +
- 1 ek. áfonyalekvár +
- só +
- őrölt fekete bors +
- pirospaprika +
- sertészsír vagy étolaj +
Elkészítés
1
Előkészítés:
A húst megmossuk, felkockázzuk.
A hagymákat apróra vágjuk.
A paprikát, paradicsomot /vagy lecsót/ kockákra vágjuk.
Elkészítés:
A zsírban megfonnyasztjuk a vöröshagymát, rátesszük a fokhagymát, köményt és 1-2 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot és pár percig tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és felöntjük a vörösborral.
Az elfőtt levet mindig kevés vízzel pótolva puhára pároljuk.
Mikor a hús már puha, belekeverjük a lekvárt és még egyszer felforraljuk.
Tálalásnál galuskával vagy burgonya krokettel tálaljuk.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Előételek
RECEPT / Saláták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
törölt felhasználó: Ez nagyon ott van a toppon, bizony isten kipróbálom, már érzem is a számban az áfonya kellemesen fanyar izét ahogy keveredik a vad izével. Le a kalappal!